食べるラー油

最近、巷では食べるラー油が流行っているようで、品切れのお店が続出のようですね~。そうなると食べてみたいという気持ちが余計に働く??coldsweats01 初めてそういうラー油があると知ったのは、料理の番組?だったか、美味しそうだったので、とりあえずレシピをダウンロード。

で、近所で偶然にも商品を見つけて購入。けっこう美味しい。「なるほどぉ~~~こんな味なのね~」と、味が分かったところで、材料を用意し、夕べ娘がさっそく作っていました。

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出来上がってすぐに食しましたが、「う~~~ん、何かが足りない???」「レシピより、これをもうちょっと、次回はこれは少なく」・・・・などとあれこれふたりで悩みながら、とりあえずビンにつめ、今日また夕食のときに食してみました。なるほどぉ~~~、味が違う!そう、どうもこれは、できてすぐよりも、一晩寝かせた方がいいみたい。。。今日は昨日よりも美味しくなっていました。しばらくはまりそうですhappy01

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こんな日は・・・

昨日はあんなにお天気だったのに、今日は朝からrain雨模様。それも昼過ぎくらいから雨足が強くなり、家の中も電気をつけないとかなり薄暗い状態。こんな日は、おいしいものでも??

最近親子ではまっているお菓子作り。急に作りたくなって、クッキーやらカップケーキやら・・・・私も子供が小さい頃はよく作ってたし、娘も小学校低学年の頃からクッキーくらいはひとりで作っていました。

でも受験やらなんやらで、ちょっとご無沙汰モードだったのが、たぶんバレンタインの頃にまた火がついた状態なのかな?最近バターも不足モードでなかなか手に入りにくいっていうのにねsweat01

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最近見つけた超簡単な「おうち」モードな作り方本にはまって、そこに載っているレシピを中心に作ってます。なんせケーキ作りの何が面倒って、分量計ったり、あれこれ道具がたくさんになって洗い物が増えたり・・・なのですが、使うのはほとんどボールひとつに泡だて器とゴムベラくらいなもんで、性格にも合ってるってわけです(笑)

ってことで、今日はりんごとくるみのケーキをパウンド型に焼いてみました。いつもは画像なんか撮る前になくなっちゃうのですが、今日はまだ私一人。ということで、今日のは画像に残せました。りんごの酸味とほどよい甘さで、こんなお天気でもホット一息のティータイムcafeです。

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そうめんかぼちゃ

今日も土砂降りではじまった朝、昨日から不安定な天気です。雨がやんだかどうかは、相変わらずの蝉時雨が教えてくれますね。

さて、そうめんかぼちゃって、知ってますか?私も去年はじめて子供の美術教室の先生からいただいて知ったのですが、なかなかお店では見かけません。ネットで調べたら、やはり市場に出回ることは少ないようで・・・・そんなそうめんかぼちゃ、スーパーで見かけて、おもわず買ってしまいました。

見つけてっていっても娘が見つけたのですが、ちょうど野菜を卸しにきた人がいて、娘が「あ~~~~!」と手に取るとすぐに「それ、そうめんかぼちゃって言うんだよ」って話しかけられ、「知ってます~!美味しいですよね~~」と会話が弾んでしまいました。

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そんなそうめんかぼちゃ、買ってきてからまずはお顔を・・・・・食べる前の楽しみ???なかなかかわいくなったかしらん???(^^;;

これ、どうして、そうめんかぼちゃっていうのか、、、そうなんです。中がそうめんみたいなんですよね。電子レンジでチンして、そのあと輪切りにして、中をスプーンでくりぬくと、あらららら・・・・・面白いくらいに素麺状態なんですよ~。一部気持ち悪いなんていう人もいるようですが、楽しいんです。次から次にと素麺状態。素麺が嫌いなわが子もこれだけは好きなようです。

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食べ方は酢の物にするのが一般的?でも我が家はサラダの素材としてごまだれドレッシングで食べるのがお好みです~。なかなか市場には出回らないもののようですが、見つけたらぜひ食べてみてくださいね~。しゃきしゃきしてほんのり甘くって美味しいですよ~。

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木苺

ゴールデンウィークに入って、家族がみんな揃いだし、洗濯物は増えるし、食事の作る量もすごいし、、と毎日とバタバタ。。。。。と、そんな中で木苺でジャムを作りました~。

道向こうの土地までは草刈が間に合わずに、最近は背丈以上の雑草がすごい状態でした。特にセイタカアワダチソウは、外来種ですごい繁殖力なのですが、それがはびこってる状態。雑草の世界にも弱肉強食じゃないけれども、やはり強いもの、弱いものがあって、群生も年々違ってきたりします。

我が家の庭も最初はセイタカアワダチソウに悩まされましたが、そのうちクローバーになり、今はまた違う植物でいっぱいです。道向こうの土地もセイタカアワダチソウに占領されているとばかり思ってましたが、先日お天気もよかったので散歩してたら、あららら・・・・・・なんと一面に木苺なのです。ここ数日の暑いくらいの陽気も手伝って、次から次へと赤く熟し、ちょっとつまんで食べてみたら、ほんのり甘くて美味しいのです~。

あんまりたくさん採れたので、昨日はジャムにしてみました。自分で作るジャムは好みで甘さも変えられるしいいですよね~。作っている最中、そしてそのあともリビングは甘酸っぱい木苺の香りに包まれていました。もちろん美味しかったですよ~。\(^▽^)/

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ベーグル

ここ数日、娘は職場体験で普段よりも早く家に帰ってきます。私に似てか、何かものを作るという作業が好きな娘の最近の感心ごとは料理。特に今はパンのようで、昨日も夕方になってベーグルを作り出しました。

前に一度作っているのだけど、手際が悪く、発酵がうまくいってなかったようで、いまいち。。今回はどうなることか、、、と思いつつ。勝手に作らせていました。2度目とあって、少しはこね方もまともになったようで、発酵も無事うまくいき、見た目もなかなかのものが出来ました。今回私はお湯にくぐらせる手伝いをしたくらい。Dscf0100

焼きあがって、さっそく熱いうちに1個食べてみましたが。切り口もきれいだし、皮はパリッと仕上がり、中身はやわらかくもちもちっとしていて、美味しかったです~。夜遅くは食べるのは控えているのに、あまりに美味しいのであっという間に2個ペロリ、、、と。(^^;;

ハーブクッキーとかはもう自分のものとしてしまい、あっという間に作ってくれますが、ベーグルもきっとそのうちもっと手際よく上手になってくれるかな?と期待しているのです~。(*^_^*)

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讃岐うどん♪

昨日から冬型の気圧配置のせいか、とっても寒く、時折みぞれ混じりの雨だったり、あられだったり、、と一気に冬~~~~~~って感じです。昨日は風も強く、紅葉で綺麗だった木々の葉っぱもいきなり飛ばされてしまいました。

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寒くてとても外には出たくない一日でしたが、夕方、ブツブツ交換をした四国のまなさんから讃岐うどんが届きました~♪大きなダンボールに、「うどん????」と思いながら開けてびつくり!讃岐うどんとともに鳴門金時?なる四国特産のサツマイモもいっしょに入っていて子供達も大喜び\(^▽^)/美味しいんだよね~、このサツマイモ!

もうすでに夕飯の準備はほぼ完了していたのですが、讃岐うどんの釜揚げもいっしょに食しました。腰がとっても強くってやっぱ美味しい~~♪独身の頃からうどんは讃岐と思ってたので、まなさんのおかげで本場ものの讃岐が食べられて、幸せいっぱいです。五島うどんも美味しいけど、讃岐も美味しい~。これって比べる方に無理があるかも~~(^^;;

まなさんによると大根おろしとしょうがのすりおろしで食べる「ぶっかけ」なるものが美味しいとか、、これもぜひやってみよう~と思います。サツマイモはやっぱ焼き芋かな~、それとも天ぷら、ふかし芋、、、まずは今日のおやつになることと思います。

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それにしても今日も寒いです。朝からうっすらと雪が積もってました。これって初雪!いつもこんな早くに初雪は降らないよね~。気象庁の長期予報では今年の冬は寒いとか、、、なんか当たりそうね。でもさすがここは長崎。いくら日本海側気候とはいえ、すぐに融けてしまいました。

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五島うどん

最近めっきり冬になってきたようで、お天気も悪いと用事がない限り外にも出る気分になれないよね。鍋物が恋しい季節到来~これからの季節は野菜はたっぷりとれるし、一鍋ですむ料理も多いし、作りおきもできるし、、と手を抜きたい主婦にとってはバンバンザイ?\(^o^)/

この季節特に好きなのが「五島うどんの地獄焚き」関東でいう釜揚げうどんのようなものなのですが、のどごしがつるんとした食感がたまらない五島うどんでするのが、格別美味しいのです。

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そんな地獄焚きを教わったのは、子供がまだ小さかった頃にお友達から、、なのですが、それから我が家の定番になってます。いつもは土鍋にぐらぐらとお湯をわかし、その中でうどんをゆで、そのまんま食卓に。しょうがとネギをたっぷりと加えたつゆの中に熱~~いうどんを入れて、ふーふーしながら食べるのです。最近はその他に、すりおろしたとろろ芋に濃縮のつゆをそのまんま入れかき混ぜて、その中にうどんを入れて食べるのも、なんとも美味~とお気に入り状態。

先日上五島に行ったときにうどんを注文してきたものが、さっそく今日届きました。朝から、今日は湯豆腐がいいな~と言ってた娘もきっとうどんを見たらうどんに変更~~ってなると思います~。(^▽^)/

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